Principalele categorii de alimente congelate:
Odată cu îmbunătățirea standardelor de viață și ritmul accelerat al vieții, reducerea forței de muncă în bucătărie a devenit nevoile oamenilor, iar alimentele congelate sunt favorizate de oameni pentru comoditate, rapiditate, gust delicios și varietate bogată.Există patru categorii principale de alimente congelate:
1. Alimente acvatice congelate rapid, cum ar fi peștele și creveții, bastoanele de crab etc.
2. Fructe și legume congelate, cum ar fi lăstarii de bambus, edamame etc.
3. Alimente congelate rapid pentru animale, cum ar fi carnea de porc, pui etc.
4. Condiționarea alimentelor congelate rapid, cum ar fi găluște de paste, găluște, chifle aburite, găluște de pește la oală fierbinte, bile de pește, bile de tribut, nuggets de pui prăjiți, fripturi de calmar și mâncăruri etc.
pungă de ambalare
Pentru atât de multe tipuri de alimente congelate, siguranța și beneficiile alimentelor congelate depind de patru aspecte principale:
În primul rând, materiile prime ale alimentelor procesate sunt proaspete și de bună calitate;
În al doilea rând, procesul de prelucrare este lipsit de poluare;
Al treilea este să împachetezi bine, să nu spargi punga pentru a polua;
Al patrulea este întregul lanț de frig.
Ambalajul este o parte importantă a alimentelor congelate, legată de siguranța alimentară, reputația corporativă și profitabilitatea.
Ambalajele pentru alimente congelate ar trebui să acorde atenție considerentelor:
1. Standarde și reglementări de ambalare.
În al doilea rând, caracteristicile alimentelor congelate și condițiile de protecție ale acestora.
3. Performanța și domeniul de aplicare al materialelor de ambalare.
4. Poziționarea pe piața alimentară și condițiile regionale de circulație.
5. Influența structurii generale și a materialului de ambalare asupra alimentelor congelate.
6. Design rezonabil al structurii de ambalare și design al decorațiunii.
Şapte, testarea ambalajului.
Ambalajul alimentelor congelate trebuie să îndeplinească cerințele de circulație mare, de la producție, transport până la vânzare, pentru a menține caracteristicile de calitate ale produselor congelate și pentru a preveni poluarea bacteriilor și a substanțelor nocive.Luând ca exemplu găluștele congelate rapid, mulți consumatori s-au opus să cumpere unele mărci după un consum unic.Multe dintre motive sunt că materialele de ambalare nu sunt bune, ceea ce face ca găluștele să piardă apă, să oxideze uleiul și să se usuce la aer, să se îngălbenească, să se crape, să se crească etc. Miros și alte probleme de calitate.
Ambalajul alimentelor congelate ar trebui să aibă cinci caracteristici:
1. Trebuie să aibă proprietăți de barieră ridicate pentru a preveni contactul produsului cu oxigenul și volatilizarea apei.
2. Rezistenta la impact si rezistenta la perforare.
3. Rezistență la temperaturi scăzute, materialul de ambalare nu se va deforma sau crăpa chiar și la o temperatură scăzută de -45 °C.
În al patrulea rând, rezistența la ulei.
5. Igiena, impiedicand migrarea si patrunderea substantelor toxice si nocive in alimente.
Ambalajele flexibile din plastic utilizate în domeniul alimentelor congelate se împart în principal în două categorii:
Unul este ambalajul compozit, în care două straturi de folii de plastic sunt lipite împreună cu un adeziv, iar majoritatea adezivilor conțin substanțe nocive precum esteri și benzen, care pot pătrunde cu ușurință în alimente și pot provoca poluare.
Unul este ambalajul avansat cu mai multe straturi co-extrudat cu barieră înaltă.Este produs cu materiale de ambalare ecologice și ecologice, cu cinci straturi, șapte straturi și nouă straturi.În loc să utilizeze adezivi, se folosesc mai mult de 3 extrudere pentru a combina materii prime rășini cu diferite funcții, cum ar fi PA, PE, PP, PET, EVOH Are caracteristicile de lipsă de poluare, barieră ridicată, rezistență ridicată, structură flexibilă etc. face ca procesul de producție al ambalajelor alimentare și al materialelor de ambalare să fie lipsit de poluare.De exemplu, ambalajul cu șapte straturi coextrudat cu barieră înaltă este compus din mai mult de două straturi de nailon, ceea ce îmbunătățește foarte mult rezistența la rupere și la rupere a ambalajului.Rezistența la temperaturi înalte și scăzute, rezistența la depozitare și transport, depozitare ușoară, poate evita eficient deteriorarea oxidativă a alimentelor și pierderea de apă, inhibă reproducerea microbiană, prelungind astfel durata de valabilitate a alimentelor congelate.
Ora postării: 29-aug-2022